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商品名
牛中落ちカルビ(味付け)
製造地
カナダまたはアメリカ
内容量
合計5kg 500g×10パック
原材料
牛肉(カナダ産またはアメリカ産)、食塩、たれ(醤油、砂糖、味醂、合成清酒、片栗粉、りんご濃縮果汁、おろし生姜、おろしにんにく、レモン濃縮果汁、香料/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素)、甘味料(ソルビット)、酵素、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンE、ビタミンC)(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
賞味期限
パッケージに記載
保存方法
要冷凍-18℃以下で保存。
解凍方法
冷蔵庫で解凍してお使い下さい。
加熱処理の必要性
加熱してお召し上がり下さい。
注意事項
【加工者】広島県呉市吉浦中町1-6-21 株式会社ジャムキチフーズ
※漬け込み処理をしていますので、中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい。
詳細説明
牛中落ちカルビ 焼肉 熟成霜降カルビ<業務用 合計5kg 500g×10パック>

●超低温熟成霜降中落ちカルビを人気焼肉店の秘伝のモミダレで味付け。焼くだけで簡単に本格焼肉を楽しめる!ご家庭でたっぷりお召し上がり下さい♪業務用では安定した人気の北米産の牛中落ちカルビを一口サイズにカットしました。ジューシーな中落ちカルビ丼も焼いてご飯にのせるだけで完成♪面倒な仕込みの手間もなしで解凍して焼くだけの便利な味付け済みです。業務用としては使い易い500gパック。業務用やご家庭での使用はもちろん贈り物としても大変喜ばれる逸品。

●美味しいお肉を安定的に加工供給している老舗食肉加工メーカーが製造する逸品です。美味しいお肉の鮮度を活かした業務用冷凍パックでお届けします。500gは大盛りなら約3~4人前!絶妙な厚みのカットで食べ応えも良好♪ご家庭でも本格カルビをご堪能頂けます!わさびでさっぱりと食べるのも美味。豪快カルビ丼もたっぷり大満足!様々なお料理レシピでお召し上がり下さい!

●味付け済みで下ごしらえも不要。解凍して焼くだけなので野外でのBBQ等にも大活躍です!炭火で焼く香ばしさは一味違います♪素材を活かしながらもしっかりとした味付けの焼肉はアツアツご飯のお供にベストマッチ!もうお箸が止まりません★全国の焼肉店、居酒屋をはじめ鉄板焼き店でも使われている業務用の本格味付け焼肉です。

●お肉を美味しく柔らかく焼くには? 解凍したばかりのお肉をすぐに加熱してしまうと焼いても煮てもお肉が硬くなってしまいます。これは冷凍・解凍したお肉だけではなく冷蔵庫で保管していたお肉も同様です。お肉は焼く10分程前から室温に戻してから加熱した方がより柔らかく美味しいお肉に焼き上がります。室温に戻すことで肉の外側と内側の温度差がなくなり火が均一に通りやすくなるためです。

●美味しい冷凍肉の解凍方法:美味しく冷凍肉を解凍するコツは低温でじっくりと解凍することです。低温で解凍することでドリップといわれる肉の旨みを含む肉汁をほとんど出さずに品質を保ったまま解凍することが出来ます。 冷凍保存が可能な味付け焼肉なので忙しい時にも下ごしらえなしですぐにご家庭で焼肉が出来ます。冷凍庫にあると本当に便利です!

●推奨:冷蔵庫での長時間解凍。時間はかかりますが手間がかからず、旨みと品質を保つ解凍方法です。解凍には1kgあたり、約4時間~6時間程度かかるため食べる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移して解凍して下さい。低温で長時間解凍することにより肉の細胞破壊を防ぎ食品の旨味成分のドリップ流出を抑えて美味しく頂けます。

●お急ぎの場合:低温下で氷水解凍:冷凍肉をビニール袋に入れて密封を確認し、氷水に浸して解凍します。ボウル等に氷水を用意して水の温度を0度以下に保っておく必要があります。かかる時間は1kgあたり、約2時間程度が目安です。肉の表面温度を低く保ちながらの解凍するため室温が高い時には、適宜氷を足しながら解凍して下さい。

※常温・室温での解凍はお避け下さい!常温解凍は短時間で解凍が出来ますが肉の表面と中身の温度差が大きくなり旨み成分流出や品質にも影響が出るため当店ではオススメしておりません。





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